Haal voorzichtig de witlof uit elkaar zodat je de losse bladen overhoudt. Was de witlof en laat ze uitlekken. Snij de mango in plakjes, ongeveer ter grote van de witlofbladen. Snij de gerookte kipfilet in plakjes, ongeveer 1/3 van de mangoplakjes. Leg de witlofbladen op een bord (3 à 4 per bord). Leg op de witlof een plakje mango. Leg vervolgens bovenop de mango, een plakje gerookte kipfilet. Bak de pijnboompitjes zachtjes goudgeel in een koekenpan zonder olie of boter. Meng de salademix volgens de gebruiksaanwijzing tot een sausje en voeg daarna de pijnboompitjes toe en meng ze door het sausje. Sprenkel het saladesausje over het gerecht.