Ontdoe de tomaten van de vel en snij ze vervolgens doormidden. Snij de paprika, courgette en ui in kleine blokjes. braad het gehakt rul in een pan, voeg naar smaak peper en zout toe. voeg de champignons, paprika, courgette, ui, tomaten en de italiaanse kruiden toe. Laat het geheel tot een saus sudderen. Voeg halverwege het wat water toe.

Vul de bodem van de ovenschaal met een laag saus, strooi wat kaas over de saus, plaats vervolgens lasagne bladen op de saus. Doe weer een laag saus en kaas gevolgd door lasagne bladen. Herhaal dit totdat de ovenschaal vol is (ongeveer 4 lagen). Plaats de schaal 20 minuten in voorverwarmde oven op 200 graden.

Recept voor 2 a 3 personen.